Chofan de Coliflor por GIOIA / PoptartCoach

Chofan de Coliflor por GIOIA / PoptartCoach

 CHOFAN MIXTO DE COLIFLOR (FALSO ARROZ CHINO)

Ingredientes: (4 a 6 personas)

▪ 2 coliflor grande separado en flores

▪ 200 gr de pechuga de pollo en cubos

▪ 200 gr de filete de res en cubos

▪ 1 pimentón amarillo grande picado en cubos pequeños

▪ 1 pimentón rojo grande picado en cubos pequeños

▪ 1 taza de puerro en rodajas finas

▪ 100 gr de repollo morado en juliana

▪ 80 gr de zanahoria en bastones

▪ 1 cebolla morada en cubos pequeños

▪ 50 gr de apio en rodajas finas

▪ c/n de sesamo negro

▪ Sal y pimienta al gusto

▪ 1 cucharada de salsa de soya

▪ 1 cucharadita de aceite de sésamo

▪ c/n de aceite vegetal

Preparación:

1. En un procesador de alimentos, colocar el coliflor limpio y procesar hasta ver que las piezas toman el tamaño de un  grano de arroz.

2. En un sartén o wok caliente, colocar la cantidad necesaria de aceite vegetal y los cubos de pollo y res, saltear hasta estar dorados, retirar y reservar.

4. En un bowl mezclar todos los ingredientes excepto la soya y el aceite de sesamo. Regresar el wok al fuego, colocando aceite de coco y agregar la mezcla, saltear hasta estar aldentes los vegetales, rectificar sabor con la sal y la pimienta

5. Retirar del fuego, antes de servir colocar la salsa de soy, un toque de aceite de sésamo a la preparación y estará listo. Sesamo negro y un poco de puerro para decorar.

 

Buen provecho :)